Arancini aux petits pois, crème de petits pois
Polenta, maïs grillé
Crumble encre de seiche, siphon pomme de terre safran, St Jacques rôtie, œufs de truite
Tzatzíki citron et herbes, tartare de thon, tagliatelle de concombre vinaigré, sarrasin soufflé
Bœuf Wellington, jus court
Tomme des Pyrénées, confit abricots, sablé au Comté, noix torréfiées
Tartelette aux prunes et amandes
Nous vous proposons un menu découverte qui s’adapte à vos goûts et à vos éventuelles intolérances. Voici ce qui vous attend chez BRUT. L’équipe du restaurant vous accompagne dans un cadre intimiste et chaleureux, tout au long de votre voyage culinaire.
En collaborant étroitement avec des producteurs passionnés, partageant un amour commun pour les produits d’exception, BRUT établit une relation de confiance durable avec ses partenaires.
« NOUS VEILLONS À OFFRIR UNE JUSTE RÉMUNÉRATION À NOS PRODUCTEURS ET À FAIRE VIVRE LES TERRITOIRES RURAUX.»
Français 
English (UK) 
Deutsch 